Il fantastico mondo dei dolci giapponesi

Il fantastico mondo dei dolci giapponesi

Gustosi, leggeri, creativi e colorati, i dolci giapponesi sono la nuova tendenza che arriva dal Sol Levante. Eppure dei dolci del Giappone se ne sa ancora poco, infatti il loro universo è molto più ampio di quello si pensi. Wagashi – i dolci tradizionali giapponesi...
La cucina popolare

La cucina popolare

Yatai La cucina popolare giapponese è un universo molto vario, caratterizzato da numerose sfaccettature, che vanno dallo street-food al fast food, fino alle cucine locali. Così come succede per il sushi e per il ramen, che possono essere considerati anch’essi piatti...
Il mondo del Sake

Il mondo del Sake

Sake: una definizione Il sake è una bevanda alcolica tipica del Giappone ricavata dal riso fermentato tramite un processo simile a quello utilizzato per produrre la birra. Il termine sake letteralmente significa “bevanda alcolica” e esso viene utilizzata dai...
Il ramen e il suo mondo

Il ramen e il suo mondo

Breve storia del ramen In giapponese ramen si scriveラーメン. L’alfabeto sillabico con il quale è scritta la parola ramen è il katakana, quello che serve per traslitterare in giapponese le parole straniere. Si intuisce, dunque, già nel nome, l’origine esotica di questo...
Il mondo del sushi

Il mondo del sushi

1 • Breve storia del sushi La storia del sushi è antica come la storia del Giappone. Eppure, sebbene il sushi sia una delle pietanze giapponesi più diffuse e popolari in pochi conoscono la sua origine. Il sushi, come ogni piatto, si è trasformato nel tempo ed ha...