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Il nostro sogno è esprimere ai massimi livelli l’essenza della pasticceria giapponese. Una pasticceria per tradizione sorprendentemente curata, ricca di profumi esotici e di consistenze particolari, ma anche molto salutare perché caratterizzata dall’uso limitato di zuccheri e grassi.

Yougashi

Gli Yougashi sono i dolci d’ispirazione occidentale rivisitati con tocchi e ingredienti giapponesi. Hanno iniziato ad apparire nei primi anni del Novecento per poi imporsi nel tempo, fino a diventare patrimonio della migliore pasticceria, sintesi tra quella europea/americana e quella tradizionale giapponese. Gli ingredienti, quindi, spaziano tra quelli cui i nostri palati sono abituati a quelli appartenenti alla storia del Paese del sol levante: azuki, yuzu, sesamo, matcha, farina di riso, e così via.

Yougashi

Gli Yougashi sono i dolci d’ispirazione occidentale rivisitati con tocchi e ingredienti giapponesi. Hanno iniziato ad apparire nei primi anni del Novecento per poi imporsi nel tempo, fino a diventare patrimonio della migliore pasticceria, sintesi tra quella europea/americana e quella tradizionale giapponese. Gli ingredienti, quindi, spaziano tra quelli cui i nostri palati sono abituati a quelli appartenenti alla storia del Paese del sol levante: azuki, yuzu, sesamo, matcha, farina di riso, e così via.

Wagashi

Già il nome contiene in sé la fragranza e il gusto di questa pasticceria: “wa” è il più antico nome del Giappone e “gashi” (o kashi) è il termine utilizzato da secoli per indicare i dolci. I Wagashi sono quei dolci propriamente giapponesi e tradizionali, come, in particolare, i mochi e i dorayaki. I primi hanno la forma di piccole sfere a base di riso glutinoso, proposti in diverse farciture. I dorayaki sono simili a dei pancake, realizzati con un impasto di farina e uova, farciti con sapori classici, venati dalla creatività dei nostri chef giapponesi.

Wagashi

Già il nome contiene in sé la fragranza e il gusto di questa pasticceria: “wa” è il più antico nome del Giappone e “gashi” (o kashi) è il termine utilizzato da secoli per indicare i dolci. I Wagashi sono quei dolci propriamente giapponesi e tradizionali, come, in particolare, i mochi e i dorayaki. I primi hanno la forma di piccole sfere a base di riso glutinoso, proposti in diverse farciture. I dorayaki sono simili a dei pancake, realizzati con un impasto di farina e uova, farciti con sapori classici, venati dalla creatività dei nostri chef giapponesi.

Delizie

Questa area della nostra offerta è composta dalla freschezza e assoluta qualità delle confetture, dei biscotti e delle mandorle. Le marmellate sono preparate dalle nostre chef giapponesi con l’utilizzo di speciali ingredienti tipici del Sol Levante. La più nota è quella a base di azuki (fagioli rossi), conosciuta in Giappone con il nome “Anko”. Genuinità e armonia di sapori li ritroviamo anche nei biscotti al matcha, al sesamo nero e allo zucchero moscovado, fino ad arrivare alle deliziose mandorle al cioccolato bianco e matcha.

Delizie

Questa area della nostra offerta è composta dalla freschezza e assoluta qualità delle confetture, dei biscotti e delle mandorle. Le marmellate sono preparate dalle nostre chef giapponesi con l’utilizzo di speciali ingredienti tipici del Sol Levante. La più nota è quella a base di azuki (fagioli rossi), conosciuta in Giappone con il nome “Anko”. Genuinità e armonia di sapori li ritroviamo anche nei biscotti al matcha, al sesamo nero e allo zucchero moscovado, fino ad arrivare alle deliziose mandorle al cioccolato bianco e matcha.

Salati Gourmet

In quest’area troviamo gli Onigiri, triangoli di riso bianco tipici della tradizione giapponese. I nostri chef lavorano con passione per ricercare la massima qualità delle materie prime. Il riso selezionato è originario del Giappone ed è uno dei più pregiati presenti sul mercato. La cottura è curata per garantire la giusta temperatura e consistenza. Ogni componente è scelto con attenzione, comprese le alghe, altro pregiato ingrediente della cultura nipponica, che arrivano direttamente dalle terre del sol levante e sono di altissima qualità.

Salati Gourmet

In quest’area troviamo gli Onigiri, triangoli di riso bianco tipici della tradizione giapponese. I nostri chef lavorano con passione per ricercare la massima qualità delle materie prime. Il riso selezionato è originario del Giappone ed è uno dei più pregiati presenti sul mercato. La cottura è curata per garantire la giusta temperatura e consistenza. Ogni componente è scelto con attenzione, comprese le alghe, altro pregiato ingrediente della cultura nipponica, che arrivano direttamente dalle terre del sol levante e sono di altissima qualità.

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Yakimono

Tra i piatti più caratteristici della cucina popolare ci sono senza dubbio gli yakimono, termine che indica tutti i piatti caratterizzati dalla cottura alla griglia e che comprende anche specialità alla piastra...

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hiromi milano cambia sede

Il punto vendita di Milano di Viale Coni Zugna, 52 cambierà sede,
dal 15 novembre 2023 lo potrete trovare presso il nuovissimo
Centro Commerciale Merlata Bloom.

MERLATA BLOOM
VIA G. WILHELM DAIMLER, 61

Via Fabio Massimo, 31
00192 - Roma

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